女子壘球運動員營養知識與飲食行為之研究

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題名:	女子壘球運動員營養知識與飲食行為之研究
作者:	陳宴瑄;邵于玲;田羚玉
關鍵詞:	營養教育;營養態度;運動營養
日期:	2009-12
上傳時間:	2018-07-27 10:58:50 (UTC+8)
摘要:	本研究目的是探討女子壘球運動員的營養知識與飲食行為，以及營養知識、飲食行為、及參與營養教育與否之間的關係。本研究針對 34 名平均年齡 20.2±1.6 歲的女子壘球選手進行研究，問卷包括：營養知識與飲食行為，其中飲食行為還包含一般飲食狀況、高熱量食物進食狀況、不良進食行為、不良進食技巧等四個部分。資料藉由敘述性統計、皮式積差相關、獨立樣本t檢定處理變項之間的關係。研究結果顯示營養知識與飲食行為無顯著相關 (r=0.248，p=0.158)；營養知識與參與過營養課程則有顯著相關 (t=2.18，p=0.037)。以13分為滿分的營養知識量表，這批運動員的知識測驗平均分數為9.4分。而飲食行為方面，均衡飲食狀況以奶類和水果類的攝取頻率最差；高熱量食物攝取頻率以含糖飲料及加工肉品最多；進食行為經常不固定吃三餐，或有時會省略某餐、吃東西一定會吃光，不會剩下或一直吃到很飽為止等不良飲食習慣；進食技巧則以高脂肪食物進食技巧最差。結論：女子壘球運動員飲食行為偏向高脂肪與高精緻糖的不均衡飲食習慣，因此建議加強女子壘球運動員之營養教育，以期改善其營養態度與飲食行為。
關聯:	臺灣營養學會雜誌，34卷4期，頁133-141
顯示於類別:	[休閒運動管理學系暨碩士班] 期刊論文

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